Cálculos metabólicos com inclusão dos equivalentes de Wilbur Atwater.

Realização da ficha do manual teórico-prático pp. 31. Quociente respiratório proteico e não proteico. Equivalente proteico para o nitrogénio urinário; noção de balanço nitrogenado positivo e negativo. O papel das proteínas no organismo humano submetido ao exercício físico. A contribuição relativa de cada macronutriente para o exercício: o papel da nutrição, da duração, da intensidade e do nível de condicionamento físico. Aporte proteico e RDA’s para as proteínas.