Os lípidos - estrutura e função.

29 Outubro 2018, 12:00 • Cristina Paula Fidalgo de Negreiros Monteiro Bento

Os lípidos - estrutura e função. Os lípidos são ésteres resultantes da reacção de um álcool (glicerol, colesterol ou esfingosina) com um ácido carboxílico (ácidos gordos). Tipos de lípidos: glicéridos, fosfolípidos, ésteres de colesterol e esfingolípidos. Tipos de ácidos gordos: saturados e insaturados; essenciais e não essenciais. Funções dos diferentes tipos de lípidos. A insolubilidade dos lípidos em água gera a necessidade de uma estrutura específica para o transporte destes no sangue - as lipoproteínas. Estas são agregados macromoleculares de lípidos e proteínas. Podem ser divididas em cinco grupos diferentes, quilomicra, VLDL, IDL, LDL e HDL, de acordo com a sua densidade. Têm composição diferente, quer lipídica quer proteica (apoproteínas) diferindo também nas suas funções. Importância das lipoproteínas no metabolismo do colesterol e no aparecimento e progressão da aterosclerose.