Sumários
Química Física em Bioquímica. Noção de pH, de pOH e de solução tampão
25 Outubro 2018, 10:00 • Cristina Paula Fidalgo de Negreiros Monteiro Bento
Química Física em Bioquímica: A água e soluções. A água está presente em todos os compartimentos do organismo. Ela é o agente dispersante das biomoléculas. Noção de pH e pOH e Equilíbrio Ácido-Base. O metabolismo celular envolve um grande número de reacções que são susceptíveis de alterar o pH dos organismos. Qual o efeito destas variações e como podem ser minimizadas? Noção de substância anfotérica tendo como exemplos os aminoácidos; efeito da variação do pH sobre o estado de ionização dos aminoácidos. Sendo as proteínas constituidas por resíduos de aminoácidos, as variações de pH podem alterar o estado de ionização dos radicais variáveis destes resíduos, alterando as interacções electroestáticas que mantém a estrutura terceária das proteínas, alterando a capacidade que a proteína tem para desempenhar a sua função no organismo. Variações muito acentuadas podem mesmo conduzir à sua desnaturação. Variações de pH podem alterar a estabilidade estrutural e funcional de todos os tipos de biomoléculas. Os organismos vivos desenvolveram sistemas tampão que permitem minimizar as variações de pH no organismo. Alguns exemplos: tampão H 2CO 3/HCO 3-; tampão H 2PO 4-/HPO 4 2-; hemoglobina; proteínas plasmáticas.
quimica organica
23 Outubro 2018, 13:30 • Ana Catarina Francisco Nunes Matias
Química Orgânica: Noções de química dos compostos de carbono (continuação). Resolução de exercícios propostos (Ficha 3-continuação).
quimica organica
23 Outubro 2018, 11:30 • Ana Catarina Francisco Nunes Matias
Química Orgânica: Noções de química dos compostos de carbono (continuação). Resolução de exercícios propostos (Ficha 3-continuação).
As Biomoléculas. Os glícidos - estrutura e função. (cont)
23 Outubro 2018, 10:00 • Cristina Paula Fidalgo de Negreiros Monteiro Bento
Continuação da aula anterior: glícidos de absorção lenta e glícidos de absorção rápida. Importância da manutenção da glicémia - Papel do fígado
quimica organica
22 Outubro 2018, 13:30 • Ana Catarina Francisco Nunes Matias
Química Orgânica: Noções de química dos compostos de carbono (continuação). Resolução de exercícios propostos (Ficha 3-continuação).