Avaliação Nutricional
17 Março 2017, 10:30 • Cristina Paula Fidalgo de Negreiros Monteiro Bento
Realização da ficha de trabalho nº4 sobre metodologia
da avaliação nutricional. Avaliação subjectiva e objectiva. Exemplos de
diferentes abordagens para realizar avaliações subjectivas. Avaliação objectiva:
necessidade de recolher informação sobre: história clínica; dieta; actividade
física; hábitos sociais; avaliação bioquímica; avaliação antropométrica e interacções
medicamentosas. Apresentação de instrumentos para avaliação dos hábitos
alimentares - registos, questionários - e de actividade física - registos,
questionários, pedómetros, acelerómetros, calorimetria directa e indirecta,
água duplamente marcada. Coeficiente calórico do oxigénio. Quociente respiratório
e tipos de nutrientes consumidos. Avaliação bioquímica e antropométrica.