Energia, água, e micronutrientes no desporto

14 Março 2017, 16:00 • Cristina Paula Fidalgo de Negreiros Monteiro Bento

Proteína animal versus vegetal. Metabolismo proteico. Relação entre o metabolismo proteico e glicídico.

As funções das vitaminas, dos microminerais e dos oligoelementos no organismo humano, fontes alimentares e recomendações de ingestão diária.

Energia, água, e micronutrientes no desporto: fontes de energia para o atleta; reservas de energia no organismo; factores determinantes do tipo de nutriente utilizado; balanço energético e composição corporal; hidratação; factores limitantes conducentes à fadiga; recomendações.