Funções nutricionais dos glícidos
21 Fevereiro 2017, 16:00 • Cristina Paula Fidalgo de Negreiros Monteiro Bento
Glícidos de absorção lenta e rápida. Efeito da ingestão de glícidos rápidos ou lentos sobre a glicémia. Conceito de índice glicémico e de carga glicémica. Funções nutricionais dos glícidos. Regulação da glicémia pelo fígado. Metabolismo glicídico (revisões). Necessidades em glícidos.