Tipos de Nutrientes e fontes alimentares. Os glícidos nos alimentos

14 Fevereiro 2017, 16:00 • Cristina Paula Fidalgo de Negreiros Monteiro Bento

Tipos de Nutrientes e fontes alimentares. Conceito de densidade energética e nutricional e de biodisponibilidade. Classificação dos glícidos: glícidos digeríveis e não digeríveis (fibras); glícidos complexos e simples: vantagens e desvantagens.