pH e pOH

20 Outubro 2017, 11:30 • Ana Catarina Francisco Nunes Matias

Química Física em Bioquímica: A água e soluções. A água está presente em todos os compartimentos do organismo. Ela é o agente dispersante das biomoléculas. Noção de pH e pOH e Equilíbrio Ácido-Base. O metabolismo celular envolve um grande número de reacções que são susceptíveis de alterar o pH dos organismos. Qual o efeito destas variações e como podem ser minimizadas? Noção de substância anfotérica tendo como exemplos os aminoácidos; efeito da variação do pH sobre o estado de ionização dos aminoácidos.             Sendo as proteínas constituidas por resíduos de aminoácidos, as variações de pH podem alterar o estado de ionização dos radicais variáveis destes resíduos, alterando as interacções electroestáticas que mantém a estrutura terceária das proteínas, alterando a capacidade que a proteína tem para desempenhar a sua função no organismo. Variações muito acentuadas podem mesmo conduzir à sua desnaturação. Variações de pH podem alterar a estabilidade estrutural e funcional de todos os tipos de biomoléculas.        Os organismos vivos desenvolveram sistemas tampão que permitem minimizar as variações de pH no organismo. Alguns exemplos: tampão H₂CO₃/HCO₃-; tampão H₂PO₄-/HPO₄^2-; hemoglobina; proteínas plasmáticas.

Resolução de exercícios propostos (Ficha 4).

Quimica Organica

19 Outubro 2017, 15:30 • Ana Catarina Francisco Nunes Matias

Química Orgânica: Noções de química dos compostos de carbono.

Tipos de compostos de carbono. Os grupos funcionais: hidrocarbonetos (alcanos, alcenos, alcinos e aromáticos), alcoóis, éteres, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésters, aminas, iminas, amidas

Exemplos de biomoléculas com esses grupos funcionais. Regras de nomenclatura.

Resolução de exercícios propostos (Ficha 3).

Quimica Organica

19 Outubro 2017, 14:00 • Ana Catarina Francisco Nunes Matias

Química Orgânica: Noções de química dos compostos de carbono.

Tipos de compostos de carbono. Os grupos funcionais: hidrocarbonetos (alcanos, alcenos, alcinos e aromáticos), alcoóis, éteres, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésters, aminas, iminas, amidas

Exemplos de biomoléculas com esses grupos funcionais. Regras de nomenclatura.

Resolução de exercícios propostos (Ficha 3).

Quimica Organica

19 Outubro 2017, 12:00 • Ana Catarina Francisco Nunes Matias

Química Orgânica: Noções de química dos compostos de carbono.

Tipos de compostos de carbono. Os grupos funcionais: hidrocarbonetos (alcanos, alcenos, alcinos e aromáticos), alcoóis, éteres, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésters, aminas, iminas, amidas

Exemplos de biomoléculas com esses grupos funcionais. Regras de nomenclatura.

Resolução de exercícios propostos (Ficha 3).

Quimica Organica

19 Outubro 2017, 10:00 • Ana Catarina Francisco Nunes Matias

Química Orgânica: Noções de química dos compostos de carbono.

Tipos de compostos de carbono. Os grupos funcionais: hidrocarbonetos (alcanos, alcenos, alcinos e aromáticos), alcoóis, éteres, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésters, aminas, iminas, amidas

Exemplos de biomoléculas com esses grupos funcionais. Regras de nomenclatura.

Resolução de exercícios propostos (Ficha 3).